關於部落格
ㄧ度,我們夢見我們是陌生人。我們醒來時,卻發現我們正互相親愛著! 泰戈爾
  • 150970

    累積人氣

  • 20

    今日人氣

    4

    追蹤人氣

【食‧羅東】饗宴 鐵板燒‧饗宴互動式鐵板燒 20130715

 餐桌擺設。
餐墊前方物品,由左至右→洗手的唷!一碟自釀醬油,其他兩碟小菜;茶飲。


將為偉跟我及其友人服務的主廚,這個煎檯只有三組客人,共八個大人一個小孩。
不過坐在我左側的客人們好過份呀!!!她們點白酒搭美食耶!
偉一直叫我點,但我一個人喝不完呀!!
3人同行,偉開車不可以喝,另一個人不想喝。(嗚~)
(酒後不開車 安全有保障)

第一道菜,綜合水果跟堅果類。


蓮霧水份很多。


第二道菜,生鮮牡丹蝦+真材實料的芥末(I love it)。


因為主廚強烈地建議我們一定要吸食蝦頭的部份,
但~我們三個都投降,因為太海港(魚缸、海產、腥。。。)味了。
反正就是那個味道自行想像吧!!
或許是蝦頭原就是蝦子臟器的聚集地,所以難免會有味道吧!


第三道菜,烤蝦+灑上少許的海塩。
這個好吃,烤熟的蝦肉帶點嚼勁,蝦頭的滋味也好吃的多了。
我是為了饗宴才又再度吃蝦頭的,不然~超久不吃蝦頭了,因為實在是怕膽固醇過高,
尤其是我已經不瘦了,更要小心呀。


我已經盡量挑了一張比較清楚的了。(~"~)
似乎是我盤裡吃剩的殼還比較清楚耶!近拍真的好難掌握遠近。


主廚的煎台沒有停過,正準備著好料。
我們比預約的時間晚到幾分鐘,所以煎檯上的魚其實是其他兩組客人的。

第四道菜,飛魚卵配竹筍。
饗宴的特別之處,就是在於店家與享用美食者是互動的,
上這道菜時,主廚拿著平板介紹起竹筍的來源以及種種點滴。(^^)


竹筍去菁去的超美的,保留了竹筍的鮮甜,而竹筍搭配飛魚卵真是一絕,
飛魚卵緊貼於竹筍上,我很喜歡這道,非常的清爽,魚卵ㄅㄅㄅ的真爽快。(^皿^)


認真的主廚。


哇~魚的表皮看起來煎的酥脆金黃。


第五道菜,櫻桃鴨佐生菜(蘿蔓葉、豆薯、紅椒。。等)。


這是我第一次吃正宗櫻桃鴨,天吶!!味道又重回到我的口中了,超好吃的。(^皿^)
厚~PO到這,好想在吃一次唷!!

鴨胸肉竟然可以如此軟嫩不會老柴,厚切感很像在吃牛排似的,沒有鴨肉特有的肉腥味,
櫻桃鴨搭配生菜也是一絕,一口櫻桃鴨一口生菜,整盤吃完都不感到膩口。(^皿^)


主廚介紹煎檯上的食材是今年最夯的「david loman」,剛開始還有點聽不懂吔!哈~
原來是鱸鰻吔!!這道只有我們這行人有。@@

饗晏套餐有好幾種價位的,我們原本是要挑比最低金額在高一級的,
但可能當初預約溝通或是聽錯之類的,變成再高一級的,反正這樣我可以再多吃一點。(^皿^)
對於當初的金額真的記不得了,大概是因為付錢的不是我吧!!(哈~)
一個人2000元以內。


第六道菜,乾煎大干貝。
主廚細說冷凍干貝與冷藏干貝的不同。


這道也好鮮嫩,吃的到微微的新鮮海洋味,好食材乾煎就很好吃了,我也愛這道。(^皿^)


鱸鰻捲縮起來了。


第七道菜,濃湯湯品。我灑的胡椒太多了,不過這不是我的,是偉的。@@


第七道菜,石蚵湯品。


不是蚵仔,是石蚵。感覺滿新鮮的,但我還是喜歡大眾化的蚵仔。(哈~)


第八道菜,乾煎鱸鰻佐自製醬油。
鱸鰻的皮好有韌性唷!!整塊鱸鰻都是Q彈的,我也很喜歡這道。(^皿^)
而且主廚說這道有豐富的膠原蛋白唷!!
已快步入熟女之路的我一定要用力的吃嘿。(^皿^)


第九道菜,不知名的魚佐魚肝油。


唯二不在煎台完成的食材,肉質軟嫩,我喜歡橘色魚肝油的部份。(^皿^)


煎台上烤的酥黃的紅喉魚是我們的。(^皿^)


第十道菜,海膽焗烤龍蝦。


年紀越長,對於焗烤越來越不能適應了,是因為每每吃了這類食物,總是胃不舒服呀!!
但~看看這道餐點,黃澄澄的,光看就是一種享用了。(^皿^)


口中依稀存有那海膽及魚卵的滋味及豐厚感,這道我也很愛。(^皿^)
降~好像幾乎每一道我都滿愛的。(哈~)


第十一道菜,乾煎紅喉。


長得不怎麼樣的紅喉,肉質卻很鮮嫩,偉媽久久也會料理一次哦!!(^皿^)
小時候就練就了吃魚頭的功力,當然是跟梅爸&梅媽學的呀!!
會吃魚頭的話,一定要試試,魚頭腮幫子附近的肉略有Q度,好吃+美味。(^皿^)


這算一道?!洛神花茶,有去油解膩之功效,
在吃了那麼多美味佳餚之後,來上一杯,實則不錯,可以再多吃好幾種美食了。(^皿^)


第十二道菜,鵝肝牛肉捲。


老實說,吃到這道時,我整個快吐了,不是不好吃,
實在是,太~撐~了~啦!!


第十三道菜,香煎牛小排。
現在看到這道,超懊腦的,因為只有我沒吃完,肚子實在是裝太多的肉類食物了。
當時肚子很飽的我竟還想說應該把幾道菜變為菜類食物盤即可!!
隨口一提,香煎大蒜片好吃沒有奇怪的油耗味!


主廚專注的模樣,正在特製我們這行人獨有的煎蛋唷!!(^皿^)


馬賽克圖,別有一番風味的。


若是那麼多餐點都還沒吃飽的話,主廚特製炒飯。
其實怎麼可能沒吃飽呀!!都快飽到喉嚨了。(@@)
只是想試試這特製炒飯的風味。(愛吃鬼~)


贈送菜色之一,另用第九道魚的醬汁煎製而成的蛋。


別看它黑黑不起眼似的,這個魚汁醬好搭蛋哦!!
而且主廚的功力真的了得耶!!
蛋的外側看來乾爽,內層竟還有滑嫩蛋汁,
雖然是贈送的菜色,但我很愛。(^皿^)


贈送菜色之二,饗宴自製XO醬炒飯。


看得出上圖跟下圖的區別嗎?!
上圖的炒飯滿滿一盤耶!!(友人真是好胃口呀!!)
坐在我們右側的男女們,吃飽了,沒在繼續吃這特製的炒飯,實在有點可惜。
這種時候,有像友人這樣的好胃口,我跟偉也可以多吃幾樣食物。


饗宴的XO醬有點微辣,好吃耶!!(^皿^)


夢幻芥末。
因第二道菜的生鮮牡丹蝦,偉與友人竟然都直接將芥末放入醬油中。(OH~my god !)
所以主廚好心特地又多給了一份,他們不吃,就讓我慢慢品味吧!!


真材實料的芥末,看的到一絲一絲的植物纖維,
沒有速成芥末的刺鼻味,有一丁點的甜味,吃了會回甘哦!!
因為沒別的食材可配,這個真材實料的芥末,我真的是慢慢品嚐地!(^皿^)


饗宴另一大優點即是,可自行製造的,絕不假手於他人,儘可能的做出專屬於饗宴的特有口味。
各式醋飲。


享用甜點及附餐時,則轉為一旁的餐桌上。

偉跟另一友人的涼飲,冷泡焦糖綠茶。
偉跟友人都續杯了,真佩服他們。(@@)


卡布奇諾,喝得下想續杯都可以。


白蘭地佐巧克力蛋糕。
雖說是『佐』,但實際上巧克力蛋糕讓給其友人享用,我獨飲白蘭地。(笑~)
(酒後不開車 安全有保障)


屬於饗宴的書籍。
剛查了一下博客來有在賣唷!!(忍住中~)


水果醋跟梅酒?!


樸實的裝潢,仍在享用美食的人們。


今天真的是飽餐一頓,且收獲良多,
饗宴~有機會一定再來。(^皿^)


先貼圖囉!!一樣等我回國後,再來補文字了。(累~)
不用睡了,等等還要搭5點多的早班自強號回台中咧!!!

完全補充於2013.9.26 12:51
後記:新鮮的食材,不簡單的料理,滿足口腹之慾。
值回票價。(^皿^)


see you!!!

 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態