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ㄧ度,我們夢見我們是陌生人。我們醒來時,卻發現我們正互相親愛著! 泰戈爾
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【宜蘭‧蘇澳】阿英小吃部 特製魚雜、鯊魚煙、旗魚肚

 真的不能偷懶啦!!!
前幾個月的都沒PO完,最近又吃了一堆、也拍了一堆。(嗚~)

梅~我呀!!真的要說宜蘭的魚雜超特殊的,也超好吃的!!(^皿^)
這種特殊的煙燻口味,剛開始可能不太適應,但是後來卻越吃越愛吃耶!!(^皿^)

店家的菜單。


切仔麵(乾‧小) $35。


切仔麵(湯‧大) $60。


油豆腐一塊好像10元。
若只點一塊,結帳時要自己先盤算過哦!!
因為店家的結帳人員往往都是直接看桌上盤子算價錢的。
店家也都會在單子上註明,只是看桌上盤子更快咩!!


耶!!我們點的綜合魚雜套餐A來了。(哈~)
第一盤。
左:不知道@@、右:鯊魚煙。


第二盤。
左:煙燻旗魚肝(不確定);右:魚卵。


第三盤。
左:曼波魚;右:鯊魚皮凍。


這是真的,沒有看錯哦!!!總共三盤!!(^皿^)
不一定每次來的魚雜都一樣唷!!
店家會依當時有什麼魚貨做什麼魚雜!!
如果有特別喜歡吃的種類可以自行選擇,不一定要像我這樣任店家擺佈。
(偉:因為妳懶得想吧!)

乾的切仔麵,高舉秀。(哈~)
單純的麵條加上醬料而已,簡簡單單就好吃。(^皿^)

湯的切仔麵的湯在旋轉。@@"(我講的話好繞舌厚!!)


麵的湯頭有淡淡的高湯味,沒有過多的調味料,麵跟湯都好吃,有淡淡的古早味!!(^皿^)


湯切仔麵的高舉秀。(呵~)


湯切仔麵的小魚九。


看起來很有手作感。


油豆腐滷的很透,大小不一的孔隙吸滿了湯汁。


再來一張油豆腐的斷面秀。


我不知道這是啥,口感脆脆的。

今天的鯊魚煙味道及口感都水水的,天氣太熱的關係嗎?!


煙燻旗魚肝(不確定),口感偏略有嚼勁。


魚卵粒粒分明。


鯊魚皮凍,我喜歡這種脆脆的口感。


充滿膠質的曼波魚。(^皿^)

已經快被吃光嚕!!(^皿^)


牆上一角。


滿是名人照,中間還有兩張2010年蘇澳大淹水空照。
最近的幾個颱風也讓好幾處大淹水,大自然的威力不容小覷。


店家的醬料區,感覺像是醬油類的+甜辣醬類的+芥末調製而成的。


熱食區。(哈~)
上面是油豆腐、左下是豬血、左下不知道耶,我忘了!!@@


工作檯一角。


冷藏櫃一角。


所有的食材都在這,想吃叔叔切給你。(嘻~)


來了這麼多次,第一次遇到這個小小服務員,大概是暑假幫忙。
他超認真,也超乖的,不輸大人唷!!(讚!!)


大熱天的還是有人坐這吃,沒辦法店家室內的位置實在不多。


這間阿英魚雜好像很多媒體報導過,
感到美味的程度,真的因人而異!!
畢竟每個人能接受的、習慣的口味原本就不一相同,
而且食物這種東西很少有什麼SOP流程,
今天蔬菜含水量多少,應用多少的水煮,
冬天或夏天的魚獲,要用到何種程度的煙燻。。。等等,
很多時候都無法量化,
只能憑藉前人的慣用手法或某些古老常識來做到。

因為~恰巧坐在我們隔壁旁的情侶,(我猜的啦~)
其男性對魚雜似乎不能接受,
反正不合口味下次在換別間就好了咩!!
宜蘭那麼多好吃的!!(^皿^)


最近一直報導出食物的真假,
毒澱粉~過期原料~回鍋油~香精香料~產品不實。。。。。。

年輕一輩的我們,真的知道食物原本的口味及樣貌嗎??!!
(偉:妳算年輕嗎?! = =?)

消費要負責任,因為我們自己要吃口感好,香味足的食品;
但店家、廠商更要負責任,應標示清楚任何添加在要吃下肚的食物上的成份;
而主管機關更應負起全責,應全盤檢查任何會被人民吃下肚的食物,並訂定較為嚴諽的法規。

好啦!!!只是梅我個人的小小小心聲啦!!!

p.s:今天吃麵時想加點辣醬,看了成份~基改黃豆。。。。。@@""


see you!!!

 
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